Gallette di mele
La nutrizionista consiglia
Sana e semplice merenda per il giorno
Ingredienti
2 mele Annurca, 180gr di farina 0, 30gr di noci tritate, 2 cucchiai di zucchero di canna, 50gr di olio di semi, 65gr d’acqua fredda, un pugno di uva sultanina, ½ cucchiaini di limone, sale q.b., e ½ cucchiaini di cannella, latte q.b
Procedimento
In una ciotola inserire farina, noci tritate, un pizzico di sale e due cucchiai di zucchero di canna. Aggiungere l'olio a filo ed impastare. Aggiungere l’acqua fredda e formate un panetto omogeneo, non lavorate troppo l’impasto. Coprite il panetto con della pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Tagliate a fettine le mele e aggiungete il succo di mezzo limone, la cannella e un cucchiaio di zucchero di canna. Stendere il panetto tra due fogli di carta forno dello spessore di 4-5 millimetri circa. Bucherellate la base della sfoglia e aggiungete le mele tagliate a fettine lasciando libero il bordo in modo da poterlo ripiegare su se stesso. Spennellate il bordo con il latte e cospargete la superficie della galette l'uva sultanina precedentemente ammollata. Forno preriscaldato a 170° C per 40 minuti circa.