Biscotti di semola all’uvetta

La nutrizionista consiglia

La colazione oppure lo spuntino sono dei pasti che non vanno sottovalutati. Per questo vi consiglio questi gustosi Biscotti, se li volete rendere ancora più gustosi potete sostituire l’uvetta con le gocce di cioccolato.

Ingredienti

265 gr farina di semola, 30 gr fecola di patate, 80 gr zucchero, 150 gr burro t.a., 1 uovo intero, 50 gr uvetta

Procedimento

Per preparare i biscotti all'uvetta per prima cosa mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida oppure in un pò di liquore (strega, rum). Mettete la farina in una ciotola capiente o nella planetaria e aggiungete la fecola, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e l'uovo. Impastare velocemente con le mani e trasferire il composto sulla spianatoia. Strizzate l'uvetta e unitela all'impasto. Formate un panetto omogeneo senza impastare troppo. Rivestitelo di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigo per 20-30 minuti. Prendete dei pezzetti di impasto di 40 gr l'uno e formate delle palline. Schiacciatele leggermente con le mani e disponetele sulla placca del forno su un foglio di carta da forno. Cuocete a 180° per circa 30 minuti. I biscotti all'uvetta con farina di semola si conservano per diversi giorni in un contenitore sigillato, vi consiglio in uno di latta.