Alici a beccafico

La nutrizionista consiglia

Il pesce azzurro è un alimento con ottime caratteristiche nutrizionali. Ricco di acidi grassi Omega-3, i quali aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari, con riduzione del colesterolo LDL,”cattivo”, e aumento del colesterolo HDL, “buono”. Ha una buona quantità di proteine e di minerali, in particolare del Selenio e Calcio.

Ingredienti

200gr di alici sarde fresche, 40gr di pane di grano duro, 5 mandorle, scorza di limone, un cucchiaino di olio ed un pizzico di sale.

Procedimento

Pulire ed asciugare bene le alici. Frullare il pane, le mandorle ed un po' di buccia di limone. Aggiungere sale, olio e succo di limone. Riempire i filetti di alici con una piccola manciata di ripieno. Disponili su carta forno, tra un involtino e l’altro inserire la scorza di limone rimanente. Se vi rimane del ripieno aggiungetelo sugli involtini. Un filo d'olio e via in forno a 200° con grill fino a doratura. Taglia a listarelle la scorza del limone privata della parte bianca. Inserirla in acqua e cambiare l’acqua un paio di volte.